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杭州36道名菜里的鱼头豆腐,传说中是乾隆皇帝都点赞的“江南鲜味天花板”。它既承载江南风物,亦体现“食材至简,鲜味至臻”的食疗哲学,讲究一个“食材够顶,火候够慢,养生够躺平”。 鱼头豆腐到底该清炖还是红